«Gasztroenterológia» elemei

Alternatív táplálkozás – választható táplálékaink

Alternatív táplálkozás – választható táplálékaink

Prof. Balogh Sándor

A növényi és húsalapú, mértékletes táplálkozási rendszertől, időszakosan vagy hosszabb időre tervezetten, sokan eltérnek. Ők és a divatdiéták rabjai az alternatív táplálékválasztók.

 

Az alternatív táplálkozás kortünet. Soha ennyi „világmegváltó” fogyókúrás recept nem volt még elérhető, de vajon feltűnik-e, hogy közben a lakosság egészségi állapota összességében nem jobb, sőt romlik?

Adatok bizonyítják, hogy milyen gyakoriságú a helytelen táplálkozás miatti egészségromlás, mindenekelőtt az elhízottság és a túlsúlyosság.

 

A szerző a divatdiéták  hosszú sorát mutatja be, véleményezi, mellette természetesen az étrendfüggő és táplálkozási betegségekben szenvedők táplálékválasztásának is szentel egy fejezetet.

Mindezek előtt azonban az alternatív táplálkozással kapcsolatos személyes döntések valódi hátterével, családi és közösségi kockázataival is megismertet.

 

Az első fejezetekben foglalkozik a táplálék és a táplálkozás fogalmaival, az egészséges, friss, tiszta, biztonságos élelmiszerekkel csakúgy, mint az élelmiszertermelés és -fogyasztás témaköreivel. Különös jelentőséggel bír a bőség következtében könnyen kialakuló túlsúly, és ennek különböző változatai, a nyomukban fellépő betegségekkel, mint írja: A derék és csípő környékén felhalmozódó zsírszövet több korábbi tanulmány szerint is jelentősen csökkentheti életkilátásainkat, mivel hajlamosít szív- és érrendszeri megbetegedésre. Ez a zsírszövet ugyanis több káros anyagot termel, ráadásul közel helyezkedik el a létfontosságú szerveinkhez.

 

Meglepően fontos a fogantatástól számított első 1000 nap. „A fokozott kalória bevitel a zsírsejtek szaporodását serkenti.  A szülők a kórós elhízás alapjait már a csecsemő- és gyermekkorban lerakják. Életünk első 1000 napjában „követett” étrend ugyanis a későbbiekben is nagyban befolyásolja testünk egészségét.”  Ez az egészségveszteség nem, vagy csak alig nyerhető vissza később.

 

Egyik oldalon az élelmiszerek bősége, a másik oldalon az éhezés, s bizony megdöbbenünk, „egy hazai iskolás 15 (!) éhező gyerek napi adagját fogyasztja el egyedül!? Csak Afrikában 50 ezer ember hal meg naponta (!),  az alultápláltság következményeként.”

A szerző, dr. Balogh Sándor csaknem 50 éve ténykedik az élelmiszer-ismeret oktatása és tudományos kutatása terén, jól ismeri a diszciplínát.  A magyar viszonyok tekintetében történeti kitekintést is tesz a következő sorokkal (is):

„1961–1978 között a mezőgazdaság bruttó termelési értékének növekedésében Magyarországot csak Hollandia előzte meg a világban. Az egy lakosra jutó mezőgazdasági termelési értékben pedig Magyarország az első helyen állt.” „A termelés értéke 1960–1962 és 1983–1985 között közel megduplázódott, az egy főre jutó gabonatermelés terén Magyarország ekkor az USA-val egy szinten állt, csak Kanada és Dánia előzte meg. Az egy főre jutó hústermelés terén Hollandia után Magyarország a világon a 2. helyet foglalta el.”  

 

A könyvben külön fejezetek szólnak az élelmiszertermelés és fogyasztás fenntarthatóságáról, a vegetarianizmusról, a vallási (és ezoterikus, spirituális) meghatározottságú táplálékválasztásról, a különböző mentesített („free from”) és dúsított élelmiszerekről, a funkcionális és „novel” élelmiszerekről, de szeretné eloszlatni a téveszméket is a fogyókúrázás, lúgosítás, méregtelenítés ma divatos témaköreiről, és a tisztánlátás érdekében az áltudományok ismertetőjeleit is felsorolja.

Terjedelem: 430 oldal
Megjelenés éve: 2017
ISBN 978-615-5443-72-5

Ára: 4900 Ft, honlapunkról rendelve 4000 Ft (+ szállítási költség)

Szállítását november 25-től vállaljuk.

Megrendelés: Alternatív táplálkozás könyv @ HUF 4 000,00

Ritka betegségek – küzdelem az élet határain

Garzuly Ferenc–Tóth Csaba–Kálmán Bernadett

Esettanulmányok orvosoknak, orvostanhallgatóknak

könyvkép

Ritka betegségek-küzdelem az élet határain

Az emberek többségének betegség miatt kell elbúcsúznia életétől. Ennek időpontja függ a pácienstől és függ kezelőitől, de leginkább a sors által kijelölt kórtól. A könyvben szereplő ötven eset tematikus válogatás a szombathelyi Markusovszky Egyetemi Oktatókórház kazuisztikai konferenciáinak anyagából. A klinikai és patológiai oldalról egyaránt bemutatott esetek skálája sokrétű, színes, számos szakmát érint, ugyanakkor ritka betegségekre illetve egyes betegségek ritka formáira korlátozott. Az élet és a halál határmezsgyéje általában széles, néha azonban hajszálnyira szűkül, és ilyenkor az élet mutatója pillanatok alatt elbillenhet kedvező vagy kedvezőtlen irányba. Valamennyi beteg rövidebb-hosszabb ideig életveszélyben volt, ezt az időszakot csak kisebb részük vészelte át. Mi a teendő a hasonló esetekkel a későbbiekben? Tudunk-e valamit változtatni szokványos módszereinken? – Mit tartogat számunkra a jövő? – ezekre a felmerülő kérdésekre kísérel meg választ adni a könyv.

Terjedelem: 110 oldal
Megjelenés éve: 2013
ISBN: 978-963-9771-98-7
Ára: 4000 Ft

Esettanulmányok a pszichoszomatikus orvoslás köréből

James A. Bourgeois, Debra Kahn, Kemuel L. Philbrick, John Michael Bostwick

Borito.indd“Ez a lenyűgöző esettanulmány-gyűjtemény megeleveníti előttünk a pszichoszomatikus orvoslás gyakorlatát, és így teszi kézzel foghatóvá, hogy a klinikai képzésben milyen gazdag eredményeket hozhatnak az esettanulmányok. A könyv világos és szakirodalmilag jól alátámasztott; ott a helye mind az általános pszichiáterek, mind pedig a specialisták könyvespolcán.”

(tovább…)

Megrendelés: Esettanulmányok a pszichoszomatikus orvoslás köréből könyv @ HUF 1 700,00

Gastrointestinalis betegségek

Megválaszoljuk Kérdéseit
John Hebden, Mark Donnelly, Mark Rickets

29Valószínűleg a gasztroenterológia a legszerteágazóbb az orvosi gyakorlat klinikai szakmái közül. Az emberek bizonyára gyakran észlelnek gyomorbél traktusból kiinduló tüneteket, amelyeket természetesen leginkább saját maguk kezelnek. Ezek egy hasmenéses vagy hányásos epizódtól a diétával és táplálkozással való törődésen át a sokkal specifikusabb, betegségekből származó problémákig terjed. Ennek a könyvnek a szerkezete a témakörök spektrumát úgy öleli fel, ahogyan az az embereket foglalkoztatja és amilyen formában a szakorvosuknak a kérdéseiket felteszik.

(tovább…)

2009-08-31 • Kategória: Belgyógyászat, Emésztőrendszer, Gasztroenterológia, Orvosi könyv • Hozzászólások lezárva